「悩める店長へ！元気を贈る39の質問」兼重 日奈子

【私の評価】★★★★☆（84点）

■リアル店舗の最前線で
　店長さんは頑張っていることと思います。

　売り上げとスタッフの成長に責任を持つ
　店長さんには悩みは尽きない。

　この本では、
　一つのストーリーの中から　
　繁盛店となるヒントをもらいます。

■店づくりでは、
　「お客を決める」というところから
　入っていきます。

　これは会社の方針もあって
　簡単にはできないかもしれませんが、
　商売の基本でしょう。

　ターゲットがあって、
　それに合った商品、ディスプレー、
　店舗があるわけです。

・お店が"うちはこういう店です"って決めることで、
　お客さんの方も決められるんだ。
　"誰でもいいから来てくださーい"じゃ・・・
　"決め手"にならない。（ｐ17）

■スタッフの教育については、
　スタッフの成長を見てあげる必要がある。

　会社の仕組みがあれば問題ないのでしょうが、
　仕組みがなければ、店長さんが
　スタッフの成長を見てあげるのです。

　フレンドリーな接客を目指すのであれば、
　まず、スタッフにフレンドリーに
　接するところから始めましょう。

・人は、人から受け取ったものしか人に与えられないんだ。
　つまり人を喜ばせるためには、まず自分が喜びを受け取ら
　なくちゃいけない。だからね、うちの店は、まずスタッフ
　がスタッフからのもてなしを徹底的に受けるんだよ（ｐ107）

■店長さんというのは大変です。
　頑張ってるね。ご苦労様。
　この一言が大事なのですね。

　兼重さん、
　よい本をありがとうございました。

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■この本で私が共感したところは次のとおりです。

・殺風景なの。
　商品と什器、以上！っていうお店ばっかりでさ、
　全然ワクワクしないんだ。（ｐ41）

・お客さんて、自分が本当は何が食べたいか分からない。
　"だから、オレらがちゃんと教えてあげなきゃいけない
　　んだぞ"ってね。だからアヤちゃんにも教えただけ、
　"アスパラが美味しいよ"、って（ｐ67）

・お客様を必ずサプライズさせること・・・
　例えば最後にちょっとしたデザートとか
　お茶をサービスしてね、『こちら、シェフからの
　プレゼントです！』って言葉を添えると、
　本当によろこんでくれるんだよね（ｐ130）

・うちのスタッフには、「君たちの仕事は、
　今、目の前のお客様に喜んでもらうために、
　自分にできることは何だろう？それを考えて
　すぐに行動すること」って伝えてるよ（ｐ104）

・スタッフのいいところをノートに書いて、
　ミスしたら質問して・・・
　人間ってね、普通に接していると、
　どうしても相手の欠点や足りないところの方が
　先に目についちゃうんだ。（ｐ194）

・これからは"顧客づくり"じゃなくて
　"コミュニティーづくり"なんだな・・・
　自分の店のファンクラブをつくるの（ｐ147）

【私の評価】★★★★☆（84点）

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