「金の卵―ニワトリへの愛情が黄金ビジネスを生む！」佐藤 剛史、早瀬 憲太郎

【私の評価】★★★☆☆（79点）

■九州の福岡県に臭くない養鶏場があるという。

　ニワトリは、土の上を歩き、
　自由に運動、砂浴びができる。

　鶏糞は、自然乾燥され、
　土の中の好気性細菌で分解され、
　臭いなし。ハエもいない。

　ニワトリは静かに、幸せに
　一個５０円の卵を生んでいるのです。

・床に２０センチメートルの盛土をしている。
　雨が流れ込んでこないようにするためだ。
　その上にモミガラを５～１０センチメートル敷いて
　好気性土壌菌が鶏糞を分解しやすいようにした。（ｐ51）

■こうした環境でつくられた卵（「つまんでご卵」）は、
　つまんで持ち上げられるだけではありません。

　くさみのない、濃厚な、無菌卵なのです。

　いやー、宮城県の近くで同じような
　卵を作っている人はいないのでしょうか。

　一度食べたくなりました。
　早瀬さん、良い本をありがとうございました。

━━━━━━━━━━━

■この本で私が共感したところは次のとおりです。

・エサを混ぜるための撹拌機を購入し、
　独自で飼料の配合をはじめた。
　自分で配合をすれば、いい素材を使える。
　さらに、自家配合しても、飼料代は高くならなかった。（ｐ75）

・記録がなければ経営はできない。
　良い経営をするために、あらゆる記録をつけることを
　習慣づけておく必要がある（ｐ213）

・一個５０円の『つまんでご卵』は明らかに高い。
　しかし、首都圏で流通している、　
　いわゆる自然卵は一個８０円くらいする。（ｐ179）

【私の評価】★★★☆☆（79点）

■著者経歴・・・早瀬 憲太郎（はやせ　けんたろう）

　1947年生まれ。
　マンガ家、高校教師を経て、
　ニワトリの総合商社に入社。
　退職後、福岡県で「緑の農園」を設立。

読んでいただきありがとうございました!

この記事が参考になった方は、クリックをお願いいたします。
↓　↓　↓　
人気ブログランキングに投票する

メルマガ「１分間書評！『一日一冊：人生の智恵』」 44,000名が読んでいる定番書評メルマガです。購読して読書好きになった人が続出中。 ＞＞バックナンバー

もちろん登録は無料！！ 　　　　　　　　配信には『まぐまぐ』を使用しております。

---

お気に入りに追加｜本のソムリエ公式サイト｜