「農！黄金のスモールビジネス」杉山 経昌

【私の評価】★★★★★（96点）

■ぶっとびのスモール農業。

　企業経営の常識を
　農業に適用した杉山さんの一冊です。

　杉山さんのお勧めは、
　農業でのスモールビジネス。

　つまり、自分のできる範囲で、
　より価値のある製品を
　付加価値をつけて売るということ。

　「ぶどう」を、農協を通さず、
　観光農園としての直売と
　「道の駅」で販売しています。

・私の場合、直売や「道の駅」での販売依存が高い。
　そこでは、農産物を「外観」ではなく「心」で
　売ることができる。（p29）

■では、何を栽培して売ればいいのか？

　という判断には、労働あたりの収益性を
　基準とします。

　つまり、働いた１時間あたり、
　どれだけの利益を上げることが
　できるのかということ。

　必然的に、米は脱落し、
　杉山さんは、ぶどうを栽培しているのです。

・わが家の「農業経営管理基準」・・
　　●時間で収益性が「2000円／時間」以上
　　●時間かつ労働需要を「30時間／週・人・年平均」以下（p89）

■ぶどうを売る場合にも、
　直売を基本としています。

　ぶどう狩りに来たお客さまの
　行動を観察してみましょう。

　ぶどう狩りに来たお客さまは、
　よいものはプレゼント用に購入。

　見た目が悪いものは自分用。

　ジャムやシャーベットの作り方を
　レシピをつけて教えてあげると、
　売り物にならないぶどうも
　加工用ぶどうとして買ってくれる。

　まったくムダがないのです。

・観光農園は楽しい！・・・データを収集していた。
　　・どのような媒体で私の観光農園の存在を知ったか？
　　・なぜほかの観光農園に行かずに私のところを選択したか？
　　・一人当たり何キログラム狩るか？・・（p123）

■結論としては、農協を通していては、
　儲からないということです。

　農協を通さなければ、
　農協八分にされます。

　しかし、それでも、
　自分で自分の商品を
　付加価値をつけて売ることが、
　利益につながるのでしょう。

・「農協への共販」というのは、100円ショップの
　品物をみんなでつくろうという論理だ・・・
　安売りしてはいけない！
　いまの価格の五割増しで売ってみよう（p57）

■これは農業というよりも、
　経営書だと思いました。

　古い業界にこそチャンスがある
　ということなのかもしれません。

　杉山さん、
　良い本をありがとうございました。

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■この本で私が共感したところは次のとおりです。

・ここ宮崎では「全量共販」、すなわち全部農協を
　通して販売しなさい。一個でも隠れて市場に持ち込んだら
　全部締め出す。そのような傾向が依然強い。
　ここはまだ安土桃山時代か？という感じである（p21）

・その昔、金柑を持ち込んだら「仕方がない、売ってやるよ」
　と言われたことがある。
　「ありがとうございます。
　　がんばって高く売らせていただきます」でしょう！・・
　JAという組織の文化の問題なのである（p67）

・稼働率が低く、価格が高くて壊れやすい機械が
　やたらたくさん必要で、それが日本のコメ作りを
　成り立たなくしているのだ（p48）

・私の場合は78ページのような「経営戦略」を立てた・・・
　戦略１　売り上げ目標は小さく
　戦術　　利益率の目標を高く（p79）

・自分たちの食べていける最小限度の面積で栽培し、
　丁寧に収穫して、丁寧に販売する。
　そうすることで、作業にもムリがないし、すべての
　作物にちゃんと目が行き届く。（p82）

・新規就農希望者にまず最初に聞く質問は、
　「パートナーが賛成してくれますか？」・・・
　二つ目に聞く質問は「パソコンは使えますか？」（p132）

【私の評価】★★★★★（96点）

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