「農で起業する!」杉山 経昌

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農で起業する!―脱サラ農業のススメ
杉山 経昌
築地書館
売り上げランキング: 13162

【私の評価】★★★★☆(89点)


■国際ビジネスマンが農家になると
 こうなるのか・・・、と
 妙に納得してしまう一冊です。


 まず、儲かる作物を作ろう!

 複数の作物を作るのであれば、
 それぞれの収支を把握します。

 そのデータを元に、
 儲かる作物を作るわけです。


 逆にいえば、そうした作物ごとの
 収支を管理している農家が
 少ないということなのでしょう。


・みんな丼勘定で作っていた。
 10年に一度でいいから作物ごとに利益を計算して
 みましょう
と薦める。・・・たとえば私の金柑の場合、
 15万円の農薬代だの肥料代だのをつぎ込んで
 売上7万円だった(p38)


■農作業も、作業投入量と収入増加量を
 把握して修正していきます。

 温室の温度管理も
 自動で調整します。

 土中水分、地温、気温など
 すべてデータで記録
します。


・ビジネス管理の第一歩は、データを分析し、作業を修正すること・・
 桃袋掛け数の年度ごとの推移を見てみよう・・・
 桃1袋あたりの相対売り上げを見てみよう(p69)


■後半は農薬の話もあります。

 農業をするうえでは農薬は避けては
 通れないもののようです。

 あえて、農薬を使わないとすれば、 
 ものすごい労力と費用がかかるのです。

 逆にいえば、安い有機野菜というものは、  
 明らかに偽物
ということです。


・入院したとき知り合ったお百姓さんは、
 「私の町では米づくりで、除草剤一回までは
 無農薬と言ってよいことになっている」
 と教えてくれた(p142)


■農業というものには、
 まだまだ可能性があるのだなと
 思いました。

 トヨタが野菜を製造したら、
 どうなるんだろうと
 妄想してしまいました。


 これからの農業を考えるために
 良い本だと思います。

 杉山さん、
 良い本をありがとうございました。


━━━━━━━━━━━━━━━━━


■この本で私が共感したところは次のとおりです。


・トラクターやその他の農機具類は友達に「貸して貸して」
 と頼んで借りた。・・・全部労働で返した。・・・
 農業研修しながら授業料タダ
で、その上、借り賃を払える。
 これは最高なわけで、技術を全部盗めるわけだ、タダで。(p29)


・自分たちが旅行中毎日あちこちでぶどう狩り、リンゴ狩り、
 梨狩りをして食いまくる。・・・美味しかったら園主をつかまえて
 「・・・すごく美味しいね。どんな肥料やってるの」
 と聞くわけだ・・サービスの仕方。口頭での対応の仕方。
 袋の詰め方、よその観光果樹園を見てよいところを全部採用
(p57)


・宮崎では見積りを取るという習慣がない。・・・
 「相見積り(アイミツ)」を取りなさい・・・
 企業活動のなかでは相見積りを取らないで発注するということは、
 特定の相手に利益を与えようとする背信行為となる(p43)


・観光農園を成功させるためのアクションプログラム
 というのを作った。40項目。・・・
 一番目は「ロゴマークを作る」にした。
 40番目、SOPを作る・・・標準作業手順というやつ(p54)


・農薬の安全使用基準・・・「リドミルMZ」は、ぶどうには
 収穫60日前までしか使ってはいけない。・・・でも
 キュウリやトマトには前日までよい!(p134)


・NHKスペシャル「農薬は減らせるか-大キャベツ産地の挑戦」・・
 9ヘクタールの面積で年間500万円の農薬を使っているという。
 なんという恐ろしい数字だ。・・・あなたは19回も消毒した
 キャベツをより安全だと言って食べますか?(p158)


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