「カリスマコンサルタントが教える 繁盛店にする方程式」天満 晴久

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カリスマコンサルタントが教える 繁盛店にする方程式

【私の評価】★★★☆☆(73点)


■お店を良くするためには、
 無数のポイントがあります。


 そうしたポイントについて、
 数字で考え、仮説を作り、
 実験しながら、評価していく。


 こうした取り組みが
 お店を良くしていくのでしょう。


・【売上-費用(仕入れ原価+人件費+広告宣伝費+
 水道光熱費+減価償却費+家賃+その他経費)=利益】・・・
 掘り下げてみると、ここにも業績アップのきっかけが
 見つかることがあります(p118)


■この本では、そうした基本の指標とともに、
 参考例を示してくれるのが、
 ありがたい。


 マグナムボトルのワインをグラスワインとして出す。

 立ち飲みにする。

 お店の色を塗り替える。

 ポイントカードを徹底する。

 従業員の生産性を上げる。


 こうしたことすべてを
 コツコツと改善していくことが
 大事なのですね。


・「もっとも安くお店の雰囲気を変える方法」・・・
 店の内外装どちらでも、両方でもよいのですが、
 色を塗り替えることです(p88)


■経営者というものは、
 芸術家なのだと思いました。


 完成型のない企業体という芸術作品を
 作り続ける人なのです。


 天満さん、
 良い本をありがとうございました。


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■この本で私が共感したところは次のとおりです。


・【客数=新規客+リピート客】
 【客数=男性客+女性客】
 【ヤング+ミドル+シルバー】(p52)


余分なことにお金を使わない・・・
 これは、商売成功のための1つのキーワードです(p78)


・「○(数字)のつく日はとんかつデー」・・・
 数字のつく日をイベントにすることで、
 利用頻度をアップさせることが期待できる(p150)


・会社共通のスキル・・・
 1 フォーマットや管理帳票が整備されている・・・
 2 社内に友人やライバルがじゅうぶんいる・・・
 3 本津などの"逃げ場"がある(p177)


カリスマコンサルタントが教える 繁盛店にする方程式
天満 晴久
PHP研究所
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【私の評価】★★★☆☆(73点)


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■目次

プロローグ 繁盛店にするには、数字と方程式を味方につけなさい!
第1章 「集客力」アップの方程式
第2章 「販売力・サービス力」アップの方程式
第3章 「収益力」アップの方程式
第4章 「宣伝力」アップの方程式
第5章 「教育力」アップの方程式
エピローグ 「お客様を深く理解する」ためのとっておきの方程式


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