「夢の百姓「正しい野菜づくり」で大儲けした男」横森正樹

■横森さんは、農家に生まれ、若くしてアメリカで大規模農業の研修を受け、
　その後しばらく電気部品を作っていた変わり者です。

　ちょうどオイルショックで仕事が減ったのを機会に、
　やりたかった農業を始めました。

■昔ながらの、牛糞、稲わら、落ち葉の堆肥を使い、
　木酢液、蠣殻（かきがら）、木炭などの資材を使って
　「土づくり」に力を入れています。

　手間を嫌って、化学肥料を多く使うと、
　栄養のバランスが崩れ、硬い土になってしまうそうです。

　・「栄養が吸収できる状態」の土とはどんなものかというと、
　　実は、土壌微生物がたくさん繁殖し、活発に活動できるような
　　状態のことなのである。（p28）

■農業のコツは、こうした「土づくり」に加え、
　商売としての努力が必要です。

　横森さんは、仕事の合間に卸売市場に足を運び、
　流通と販売店の情報を集め、市場が求める
　安く安全な野菜を作る努力をしています。

　・農業経営に最も大事なポイントは次の四つではないかと思う。
　　１　土づくりに投資する。
　　２　販売の努力をする。
　　３　企業的感覚を養う。
　　４　コスト削減の限界まで取り組む。（p173）

■こうした努力で、スーパーとの直接取引、
　ブランド野菜の出荷を始めますが、
　やはり壁となるのが「農協」です。

　すでに「農協」は農家のためにというよりは、
　現状の組織を維持するために活動しているのが、
　実体というのです。

　・スーパーとの直接取引も始まった。・・・農協の職員に「末端では
　　差別化販売を求めている。農協も品質によって価格を別にするなど、
　　臨機応変な対応をしていくべきではないか」と提案した。ところが、
　　農協の返事はたったひと言－「組織を乱すことになるのでやるつもりは
　　ない」だった。（p127）

■「農協」も「農水省」も期待できない。そうしたなかで、
　横森さんは、「農協」にかわる農家を支援する組織として、
　「信州がんこ村」という会社を作ったのです。

　役所と農協には、これ以上、民間の努力を邪魔しないでほしいと
　と感じました。

　横森さんの農業への思いに圧倒されました。
　★５つとします。

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■この本で私が共感したところは次のとおりです。

　・大根が一本１００円だとすると、農家の手取りは３０円しかない。
　　残りの７０円は、流通業者の利益、そして物流経費や梱包に必要な
　　資材費用に消えてしまっている。（p39）

　・農協は、農家を完全に見捨てている。・・・多くの農協は、
　　農家の指導や農産物の販売といった「営農」には全く力を
　　入れていない。やっていることは「共済」や「金融」。
　　そして最近では、「葬祭事業」。（p190）

　・国の農業政策もひどい。こんな例がある。私の近くの川上村で、
　　国の補助金で個々の堆肥場がつくられた。このような施設は常に
　　利用されているわけではないので、空いている冬に農業機械が置かれた。
　　すると会計検査院の監査で、本来の目的以外に使われているという理由で、
　　問題になったのである。この話は、いかに税金の有効利用が妨げられている
　　かを示すよい例である。（p239）

▼引用は、この本からです。

夢の百姓―「正しい野菜づくり」で大儲けした男

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■著者紹介・・・横森 正樹

　１９４０年生まれ。６３年から６５年までアメリカで農業研修。
　６７年に結婚。電気部品を製造する。
　農業への思いやみがたく７５年に専業農家となる。
　現在、「土づくり」を基本とした農業を展開し、
　研修生の受け入れなど農家の育成に尽力。

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■関連書評■
a. 「食品の裏側」安倍 司、東洋経済新報社
【私の評価】★★★★★

b. 「ニンジンから宇宙へ」赤峰 勝人、なずな出版部
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