「カフェをはじめる人の本―私だけのオリジナルカフェをひらきたい」

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カフェをはじめる人の本―私だけのオリジナルカフェをひらきたい!

【私の評価】★★☆☆☆(66点)


■喫茶店やペンションのオーナーに
 なりたい人は多いようです。


 イメージとしては
 良いのでしょうね。


■ただ、仕事としてやるからには、
 事前に調査をして、
 ちゃんと準備をして
 成功させたいものです。
 

━━━━━━━━━━━━━━━━━


■この本で私が共感したところは次のとおりです。


・3ヵ月は無休覚悟で店をオープンする(p105)


・オーバーワークでからだを壊されて、
 続けられなくなったという人が
 多いようです。(p154)


【私の評価】★★☆☆☆(66点)


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