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    「ソムリエのひらめき」田崎真也

    【私の評価】★★★☆☆(78点) ■日本、世界ソムリエコンクールで  優勝している田崎さんに  良いワイン、良いサービスを  教えてもらえる一冊。  ソムリエとは、ワインについて  アドバイスする人ですから、  食事についての文化についての  深い知識が必要です。  フランスで修行されていますので、  フランスの料理、文化の話が  多い印象でした。 ・フランスのシャトーに招待されると、  食後はコーヒーを飲むための別室に移ります。・・  食事で高揚した気分が一段落します(p206) ■驚いたの...


    「田中康夫のソムリエに訊け」田崎 真也 田中 康夫

    田中康夫のソムリエに訊けposted with amazlet at 13.01.13田崎 真也 田中 康夫 阪急コミュニケーションズ 売り上げランキング: 1,074,414Amazon.co.jp で詳細を見る 【私の評価】★★★☆☆(71点) ■ソムリエ世界一の田崎さんに、  「なんとなくクリスタル」の田中康夫さん。  田崎さんのレベルが高すぎて、  田中さんがかわいそう。  それでも合わせてくれるのが、   世界一の証しなのでしょう。 ■ワインの話は、とにかく  飲んでみないとわかりませ...


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