「商売で大事なことは全部セブン・イレブンで学んだ」岩本 浩治、商業会

商売で大事なことは全部セブン‐イレブンで学んだ

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岩本 浩治
商業界 (2005/07)
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■著者紹介・・・岩本 浩治（いわもと　こうじ）

　１９６１年生まれ。高校卒業後、画家を目指すが挫折。
　１９８４年ソフトウエア会社に入社。
　１９８９年セブン・イレブン・ジャパンに入社。
　加盟店指導、新店立ち上げ、不振店改革、トレーニングストア教育担当、
　スーパーバイザー研修ＯＪＴトレーナーを兼務。
　１９９６年同社を退社し、セブンイレブン的経営手法を伝道する
　コンサルタントとして教育・指導・講演を行う。

●１９９１年アメリカのセブン・イレブン（サウスランド社）が経営破たんし、
　セブン・イレブン・ジャパンが同社を買収しました。

　マスコミは「危険すぎる」「再建できたら奇跡」と評しましたが、
　セブン・イレブン・ジャパンの社員の多くは、
　サウスランド社の暴落した株を買っていました。

●その後、アメリカのセブン・イレブンは復活し、
　社員は大儲けしています。

　それでは、なぜ、セブン・イレブンの社員は、
　自信をもってサウスランド社の株を買えたのでしょうか？

　それが、この本で説明しているセブン・イレブンの強さ
　「単品管理」なのです。

　・私は何度もこう諭されました。「もっと単品で考えなさい」。
　　そして、「分析は分かった。それであなたはどうしたいの？」と。
　　（ｐ60）

●商売においては、小さく考える、単品で考える、
　仮説と検証を繰り返すというのは常識となっています。

　しかし、理論ではわかっていても、
　実際に組織としてやれるかどうかとは別ものです。

●その点、著者の教える単品管理は、
　セブン・イレブンにおいて実践してきた者の強みというか、
　やった者でしかわからないコツを説明してくれます。

　・セブン・イレブンで私が学んだのは、「半年に1回、
　　完璧な売場をつくる店より、多少荒っぽくても毎週
　　売場を変えられる店の方が強い」ということです。（ｐ187）

●商品の絞込みからはじまって、ＰＯＰでのお客さまへの提案、
　そして、仮説による発注量の決定まで、
　実にリアルに具体例を示しながら説明してくれます。

　・絞込みの最大の目的は売り上げアップです。・・・
　　売り上げが下がったら「間違った絞り込みをしてしまった」
　　ということです。（ｐ161）

●やはりセブン・イレブンには商品発注がすべて
　という哲学がありました。
　そしてそれを今も追及しているわけです。

　感動を通り越して、
　「自分はどうなの？」と考えると、
　自己嫌悪におちいる一冊でした。

　・自動発注は、現場の人間（加盟店）が商人としての立場を放棄することを
　　意味します。セブン・イレブンが理想とするのは、ほかの業務の効率は
　　極限にまで高めて、余った時間は全部、たっぷり発注、すなわち「商品
　　について考える時間」に投下されている状態です。（ｐ110）

●単品管理は、小売業だけでなく、すべての業態に応用できますから、
　商売をやられている方だけではなく、
　仕事をしている人すべてに読んでいただきたい一冊です。
　文句なく★５つとしました。

■この本で私が共感したところは次のとおりです。

　・「いなり寿司が5個売れた事実」より、「2，3個しか売れなかった
　　いなり寿司が5個売れた原因」を考えるようになります。（ｐ40）

　・何よりも、ここが大切です。それは「仮説がなければ
　　売上げは必ず落ちていく」ということです。（ｐ220）

　・ＰＯＳ導入を境に単品管理が始まったわけではありません。
　　単品管理を続けるために、単品管理をさらに深めていくために、
　　ＰＯＳを入れたのです。（ｐ38）

▼引用は、この本からです。
「商売で大事なことは全部セブン・イレブンで学んだ」岩本 浩治、商業会
（2005/7）￥1,680【私の評価】★★★★★（90点）

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